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 La recette du jour: FEUILLES DE CHOU FARCIES

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sylvie
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Nombre de messages : 5125
Date d'inscription : 29/08/2006

MessageSujet: La recette du jour: FEUILLES DE CHOU FARCIES   Mar 27 Jan - 10:31



Une idée de menu:

Entrée: Saucisson au poivre

Plat principal: FEUILLES DE CHOU FARCIES

Dessert: Flan aux pommes et aux raisins

La recette du jour: FEUILLES DE CHOU FARCIES


Ingrédients pour 4 personnes:
1 chou, 2 oignons,
500g de boeuf haché,
1 oeuf,
2 verres de riz,
sel, poivre,
margarine,
3 c. à soupe de concentré de tomates,
1 c. à soupe de fines herbes hachées,
2 pincées de cannelle,
50cl de bouillon,
1 jaune d'oeuf,
le jus d'un citron.

Préparation:

- Plonger les légumes 3 à 4 minutes dans de l'eau bouillante pour les attendrir.

- Egoutter et détacher les feuilles.

- Hacher finement les oignons, bien mélanger tous les ingrédients.

- Former 8 boulettes et les envelopper de feuilles.

- Faire fondre la margarine dans une cocotte.

- Mettre boulettes et bouillon, couvrir et cuire doucement pendant 1 heure.

- Retirer les boulettes et les mettre dans un plat creux.

- Dans un bol, mélanger le jaune d'oeuf et le jus de citron.

- Ajouter petit à petit le bouillon en fouettant.



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