Coin des lecteurs


 
AccueilAccueil  PortailPortail  GalerieGalerie  FAQFAQ  RechercherRechercher  S'enregistrerS'enregistrer  MembresMembres  GroupesGroupes  Connexion  

Partagez | 
 

 Cuisinez la courgette

Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Aller en bas 
AuteurMessage
danielle
Bien
Bien


Nombre de messages : 2107
Date d'inscription : 10/09/2006

MessageSujet: Cuisinez la courgette   Lun 30 Mar - 11:04

Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://lecture-priver.realbb.net/forum.htm
danielle
Bien
Bien


Nombre de messages : 2107
Date d'inscription : 10/09/2006

MessageSujet: Re: Cuisinez la courgette   Lun 30 Mar - 11:07




Courgettes et concombres braisées à la volaille

Pour 4 Personne(s)

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 10 min


Ingrédients :

3 fines escalopes de poulet (120 g chacune)
3 petites courgettes
1/2 concombre
2 oignons émincés finement
1 c. à soupe et demi de vinaigre balsamique
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à soupe rase de fines herbes.
sel, poivre
Accord vin :


Préparation :
Epluchez les concombres. Coupez-les dans le sens de la longueur en dés et retirez les graines.
Lavez délicatement les courgettes et coupez-les en rondelles.
Epluchez et hachez finement les oignons.
Etalez les escalopes de poulet sur le plan de travail et découpez-les en fines lanières.
Dans une poêle anti-adhésive, faites revenir les lanières de poulet, salez et poivrez.
Réservez-les dans un plat.
Dans la même poêle, versez un peu d’huile d’olive et ajoutez le hachis d’oignons,
les concombres coupés en dés et les rondelles de courgettes. Laissez cuire à feu doux pendant 10 min.
Mélangez souvent. Les légumes doivent rester légèrement croquants.
Ajoutez ensuite les lanières de poulet, le vinaigre balsamique, poivrez
et saupoudrez de fines herbes.

atable
Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://lecture-priver.realbb.net/forum.htm
danielle
Bien
Bien


Nombre de messages : 2107
Date d'inscription : 10/09/2006

MessageSujet: Re: Cuisinez la courgette   Lun 30 Mar - 11:11



Tarte au saumon et aux courgettes

Pour 6 Personne(s)
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 40 min
Temps de repos :

Ingrédients :

300 g de pavé de saumon sans peau
300 g de courgettes
1 gros oignon
1 gousse d’ail
1,5 c. à soupe d’huile
1 rouleau de pâte brisée
6 feuilles de basilic
20 cl de crème liquide allégée
3 œufs
Sel, poivre du moulin



Préparation :
Lavez les courgettes, essuyez-les, coupez les deux extrémités et pelez-les avec un économe,
une fines languette de peau sur deux ; coupez-les en petits dés.

Pelez l’oignon et l’ail, dégermez l’ail et hachez-les finement.

Faites revenir sans coloration le hachis d’ail
et d’oignon dans une grande poêle à revêtement antiadhésif
avec 1 c. à soupe d’huile d’olive puis ajoutez les courgettes,
salez, poivrez et faites les sauter 5 min à feu moyen puis réservez.

Étalez la pâte sur le plan de travail fariné, piquez-la avec une fourchette
et garnissez-en un moule préalablement huilé au pinceau, en appuyant bien sur les parois ;
glissez-le fond de tarte 7 min au congélateur. Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Pendant ce temps, coupez le saumon en petits cubes d’1,5 cm environ, lavez le basilic,
séchez-le et ciselez-le finement.

Battez les œufs dans un saladier puis ajoutez la crème fraîche, salez très légèrement,
poivrez et continuez de fouetter.

Sortez le fond de tarte du congélateur et garnissez-le des dés de saumon,
parsemez de basilic ciselé puis recouvrez avec les courgettes et versez le mélange aux œufs.

Glissez au four et laissez cuire 30 min. Servez à la sortie du four avec une belle salade.
atable

Revenir en haut Aller en bas
Voir le profil de l'utilisateur http://lecture-priver.realbb.net/forum.htm
Contenu sponsorisé




MessageSujet: Re: Cuisinez la courgette   

Revenir en haut Aller en bas
 
Cuisinez la courgette
Voir le sujet précédent Voir le sujet suivant Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» [Paris, Gilles] Autobiographie d'une courgette
» Tarte fine au Reblochon et à la courgette
» Tarte fine courgette/jambon/comté
» Samoussa de courgette au curry et framboise
» Courgette au cèpe

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Coin des lecteurs :: Cuisine :: Page 2-
Sauter vers: