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 Salade de concombres

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AuteurMessage
Admin: Jackie
Admin


Nombre de messages : 3234
Date d'inscription : 28/08/2006

MessageSujet: Salade de concombres   Mar 10 Fév - 15:16




Salade de concombres
4 personnes


Cette salade croquante et rafraîchissante peut
accompagner vos grillades sur le barbecue.
Ultra facile à préparer,
elle vous dépannera lorsque vous aurez peu de légumes sous la main.


Ingrédients
3 gros concombres anglais
Sel
Huile d'olive
Vinaigre blanc ou à l'estragon

Garnitures au choix: olives noires, feuilles de céleri, tomates cerise,
un petit oignon rouge finement haché
ou 1 échalote finement hachée, des dés de piment vert, jaune ou rouge.

Préparation

Laver les concombres et bien égoutter.

Couper les concombres en tranches fines; les étaler sur une grande assiette.
Saupoudrer généreusement de sel et laisser en attente 30 minutes;
le sel fait sortir du concombre l'eau et les sucs indigestes.

Disposer les tranches dans une petite assiette ou une coupe
et verser dessus un peu d'huile d'olive et de vinaigre à l'estragon.
Ajouter les garnitures et servir.


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